「食」のスペシャリストを育てます。

さまざまな進路に有利な４大特典

１　調理師免許を取得
２　専門調理師試験の学科試験が免除
３　徹底した実習指導で知識・技術の向上
４　「食」の世界を現地で学ぶ海外「体験旅行」

茶道を取り入れた「心の教育」

課題研究として茶道授業を行っています。３年間専門の師範について初歩からの指導を受けることで、「和の心」、「もてなしの心」について考え、それを身に着けていきます。

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駒場ならではの貴重な特別実習

特殊な技術を要する「集団調理」は専門的な特別実習の一つです。
調理する分量も、使用する器具も、ふだんとは違うことばかり。
貴重な経験が、また大きなステップアップにつながります。

体験旅行で世界を視野に「食」を探求します。

教室を離れ、海外で食文化の奥深さを学びます。ヨーロッパからアジア、日本各地と行き先は多彩です。出会いと感動が待っています。

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