2018/11/13

１０月２９日（月）～西洋料理～

左→Omelette（オムレツ）
上→Crudites `de légume（季節野菜のクリュデテ）
右→Piccata de porc（ポークピカタ）

 

１０月３０日（火）～製菓～

Gelée de Fruit Compote,Sorbet au Coco（フルーツのコンポートとココナッツのソルベ）

Ganache à la Earl Grey（アールグレイ風味のガナッシュ）

１０月３１日（水）～特別実習 蕎麦～

世田谷区のお蕎麦屋さん「石はら」の店長、石原せいじさんの特別実習です。
二人一組で蕎麦を捏ね、延ばし、切って出来立てを頂きます。

蕎麦の原型と言われている蕎麦がきも一人一回ずつ作成しました。

 

１０月２９日（木）～中国料理～

乾焼蝦仁（小海老のチリソース煮）

菊花三絲湯（菊花型の五目蒸しスープ）

咕咾猪肉（豚肉の甘酢炒め）