2018/11/13

１０月２９日（月）～西洋料理～ 左→Omelette（オムレツ） 上→Crudites `de légume（季節野菜のクリュデテ） 右→Piccata de porc（ポークピカタ）   １０月３０日（火）～製菓～ Gelée de Fruit Compote,Sorbet au Coco（フルーツのコンポートとココナッツのソルベ） Ganache à la Earl Grey（アールグレイ風味のガナッシュ） １０月３１日（水）～特別実習 蕎麦～ 世田谷区のお蕎麦屋さん「石はら」の店長、石原せいじさんの特別実習です。 二人一組で蕎麦を捏ね、延ばし、切って出来立てを頂きます。 蕎麦の原型と言われている蕎麦がきも一人一回ずつ作成しました。   １０月２９日（木）～中国料理～ 乾焼蝦仁（小海老のチリソース煮） 菊花三絲湯（菊花型の五目蒸しスープ） 咕咾猪肉（豚肉の甘酢炒め）