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平成31年1月28~30日 食物調理科 2年生 調理実習

2019/02/01

1月28日(月)~中国料理~


点心の実習日です。餃子を皮から手造りしました。

左上 → 焼売
左 → 鍋貼餃子
右 → 春巻

 

1月29日(火)~製菓~


Fraisier(イチゴのショ-ト・ケ-キ)

Moelleux au Chocolat(モワール オウ ショコラ)
Sorbet Framboise(フランボワーズのソルベ)

 

1月30日(水)~日本料理~


左上 → 豚ロース肉のカツ煮
中 → 菊花蕪 蟹餡かけ
右上 → 西京仕立てのお椀

菊の花に見立てた蕪の飾り切りを一人一個ずつ挑戦しました。

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