2018/06/25

６月４日～７日３年生の調理実習を行いました。   ６月４日（月）　～中国料理～ 　　   左上→生菜牛肉（レタスと牛肉のオイスターソース炒め） 右上→蕃茄豆腐湯（トマトと豆腐のスープ） 左下→豆̪豉烹大蝦（大海老の浜納豆炒め）   ６月５日（火）～日本料理～   左下→レタスの温浸し　柚子胡椒風味 右下→鶏魚とピーマンの焼き浸し 長皿及び丸皿→牛ロース煮   ６月６日（水）～西洋料理～   左→Risotto au Safran avec st-jacques poêlées（帆立のポアレ、サフランのリゾット） 中央→Gaspacho（ガスパチョ） 右→Saumon à la meuminère（サーモンのムニエル）   ６月７日（木）～中国料理～   左→宮保鶏丁（鶏肉とカシューナッツ辛味炒め） 中央→酸辣湯麺（酢と胡椒の酸味と辛味汁そば） 右→麻婆豆腐（四川風豆腐の煮込み）