2018/06/25

６月４日～７日３年生の調理実習を行いました。

 

６月４日（月）　～中国料理～

　　

 

左上→生菜牛肉（レタスと牛肉のオイスターソース炒め）

右上→蕃茄豆腐湯（トマトと豆腐のスープ）

左下→豆̪豉烹大蝦（大海老の浜納豆炒め）

 

６月５日（火）～日本料理～

 

左下→レタスの温浸し　柚子胡椒風味

右下→鶏魚とピーマンの焼き浸し

長皿及び丸皿→牛ロース煮

 

６月６日（水）～西洋料理～

 

左→Risotto au Safran avec st-jacques poêlées（帆立のポアレ、サフランのリゾット）

中央→Gaspacho（ガスパチョ）

右→Saumon à la meuminère（サーモンのムニエル）

 

６月７日（木）～中国料理～

 

左→宮保鶏丁（鶏肉とカシューナッツ辛味炒め）

中央→酸辣湯麺（酢と胡椒の酸味と辛味汁そば）

右→麻婆豆腐（四川風豆腐の煮込み）