2018/10/16
各国料理をはじめ、様々な飲食業態を国内外で展開する「PJ Partners」社のオーストラリア料理店「Salt」東京の齋藤シェフとスタッフの皆様を講師にお迎えしました。本科では初めての「オーストラリア料理」特別実習です。
タスマニアサーモンのSASHIMI、ジンジャーエシャロットドレッシング
ココナッツブロス、真鯛のソテー
ウズラのTEMPURA
多種多様な民族性を持つ国家の特色が反映された調味料や調理法は、生徒にインパクトがあったようです。
駒場学園高等学校
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