平成31年2月18~20日 食物調理科 2年生 調理実習
2019/02/22
2月18日(月)~中国料理~

什景鍋粑(おこげの五目あんかけ)
出来立ての熱いあんをかけた時の「ジューッ」という音が、この料理の演出ポイントです。

紅焼大排翅(フカヒレの姿煮)

北京烤鴨子(ペキンダック)
2月19日(火)~製菓~

Choux(シュークリーム)
Mousted chocolat(チョコレートのムース)
Tuile de sir cream(サワークリームのチュイール)
2月20日(水)~フランス料理~

左 → Quiche lorraine(キッシュ ロレーヌ)
中 → Hamburger(ハンバーグステーキ)
右 → Potage au potiron(南瓜のポタージュ)