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１１月１７日（火）～製菓～

アール・グレイ風味のガッナシュ
ケーキ・フリュイ
ココナッツのソルベ
オレンジのチュイール

１１月１８日（水）～特別実習 蕎麦～

世田谷区「石はら」の店長、石原先生の特別実習です。
二人一組で蕎麦を捏ね、延ばし、切って出来立てを試食しました。

温かい蕎麦、冷たい蕎麦、蕎麦がきをお店から持参して頂いたかけ汁ともり汁を使い、海老の天ぷらと共に試食しました。

１１月１９日（木）～イタリアン パスタ～

デュラムセモリナ粉で手造りした生麺を調理しました。

ボロネーゼ（白）
ラザニア(緑)
ムール貝のクリームソース(白)

１月１８日（月）～中国料理～

牛肉とピーマンの炒め
豚肉と野菜の味噌炒め
烏賊の青しそ炒め

１月１９日（火）～製菓～

梅が丘「ガトー・カワムラ」のＯＢ河村先生の実習。

キャラメルショコラ・バナーヌ

１月２０日（水）～日本料理～

鯖の味噌煮
穴子の焼き物
袱紗仕立て　　
五目ご飯

１月２１日（木）～イタリアン～

ピッツァ・マルゲリータ
カルツォーネ
ピッツァ・フリット

１月２５日（月）～中国料理～

焼売と餃子の皮は手造りしました。

焼売　　
鍋貼餃子
春巻

１月２６日（火）～製菓～

梅が丘「ガトー・カワムラ」のＯＢ河村先生の実習。

苺のショートケーキ

１月２７日（水）～フレンチ～

ソース・ベシャメルを手造りしました。

マカロニグラタン
人参のグラッセ
人参とレーズンのサラダ